Torta di rose al cioccolato e marroni senza lattosio
Autore: 
Tipo di ricetta: Colazione
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 6
 
Torta di rose al cioccolato e marroni: un dolce delicato non particolarmente zuccherino, fatto con farina e zucchero integrali. Particolarmente gustoso con la crema di marroni
Ingredienti
  • 350 g di Farina tipo 1
  • 50 g di farina integrale
  • 40 g zucchero di canna integrale
  • 30 g di cioccolato fondente grattugiato finemente
  • 40 g di cacao amaro
  • 70 g di olio di semi di girasole biologico
  • 10 g di lievito di birra
  • 150 g di acqua
  • 2 uova
  • 4 g di sale
Per il ripieno e la decorazione:
  • 350 g di crema di marroni
  • mandorle a filetti
Preparazione
  1. In una terrina, unite le farine, lo zucchero ed il cacao. Sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida e versarlo nella terrina. Unite le uova ed iniziate ad impastare. Appena il composto prende consistenza, aggiungete il sale. Continuate ad impastare ed aggiungete mano a mano anche l'olio.
  2. Unite anche il cioccolato grattugiato ed impastate il tutto fino ad ottenere un composto elastico ed omogeneo.
  3. Sulla spianatoia infarinata, stendete la pasta con il mattarello, formando un rettangolo.
  4. Distribuite la crema di marroni uniformemente sull'impasto, arrotolate il rettangolo su se stesso formando un cilindro e tagliate delle girelle della larghezza di 3,5 cm.
  5. Rivestite la teglia (diam. 20 cm) di carta forno e distribuitevi all'interno le rose ottenute, distanziandole di qualche centimetro l'una dall'altra.
  6. Lasciate lievitare per un'ora circa o fino al raddoppio ed infine cospargete le mandorle a filetti..
  7. Infornate a 180° per 30 minuti circa.
Recipe by Pane, burro e marmellata at http://www.mypaneburroemarmellata.com/2018/02/torta-di-rose-al-cioccolato-e-marroni-senza-lattosio.html