Fusilli di farro ai gamberi e curcuma
Autore: 
Tipo di ricetta: Primi
Cucina: Mediterranea
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 2
 
Ingredienti
  • 160 g di Fusilli integrali di farro
  • 12 gamberi
  • 1 cucchiaio di curcuma
  • pomodorini
  • ½ cipolla tritata
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo tritato
  • olo extravergine d'oliva buono
Preparazione
  1. In una padella, versate un po' di olio d'oliva e mettete ad imbiondire la cipolla e lo spicchio d'aglio, a fuoco lento. Dopo un minuto, aggiungete la curcuma. Intanto, lavate bene i pomodorini, tagliateli a metà ed aggiungeteli al resto degli ingredienti in pentola.
  2. Intanto, portate a bollore dell'acqua in pentola e sbollentate i gamberi per 10 minuti. Spegnete il gas, scolateli tenendo da parte l'acqua e metteteli da parte a raffreddare.
  3. Versate un po' di questa acqua nel tegame in cui stanno cuocendo i pomodori, filtrandola preventivamente attraverso un colino.
  4. Infine unite alcuni gamberi a pezzetti.
  5. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolate e fatela saltare alcuni minuti in padella insieme al resto del condimento. Impiattate aggiungendo tutti i gamberi sgusciati direttamente nei piatti.
Recipe by Pane, burro e marmellata at http://www.mypaneburroemarmellata.com/2016/09/fusilli-di-farro-ai-gamberi-e-curcuma.html