Torta di mele all'acqua, la mia preferita
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Tipo di ricetta: Dessert
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 8
 
Una torta di mele semplice e buona, senza lattosio e con tantissime mele per rallegrare la colazione di tutti i giorni!
Ingredienti
  • 300 g di farina
  • 7 mele piccole biologiche
  • 110 g di zucchero di canna integrale
  • 50 g di zucchero muscovado
  • 3 uova
  • 70 ml di olio extravergine d'oliva *
  • 150 ml di acqua calda
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • la scorza di 1 limone grattugiata
Preparazione
  1. Imburra ed infarina una teglia a cerniera da 24 cm.
  2. Lava bene le mele, tagliale a metà e successivamente a fette per tutta la loro dimensione, come da foto. Bagnale con un pochino di zucchero ed il succo del limone.
  3. In una terrina, monta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. In un contenitore a parte, monta gli albumi a neve.
  4. Unisci gli albumi ai tuorli. Setaccia la farina con il lievito ed uniscili gradualmente al resto del composto. Aggiungi anche l'olio, l'acqua calda e la scorza del limone.
  5. Mescola il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
  6. Versalo nella teglia e copri con tutte le mele disposte armoniosamente. Cospargi con 3 cucchiai di zucchero di canna integrale.
  7. Inforna a 180° per 45 minuti.
  8. Appena tiepida, sforma.
Note
Se desideri un gusto più delicato, quasi impercettibile, utilizza un olio di semi di girasole biologico.
Recipe by Pane, burro e marmellata at http://www.mypaneburroemarmellata.com/2015/03/torta-di-mele-allacqua-la-mia-preferita.html