Impastare e dar vita con le proprie mani alla pasta, darle forme ben definite in base a quello che è il nostro desiderio, in un certo senso, è qualcosa che porta indietro nel tempo, quando gli stessi gesti venivano fatti dalle nostre nonne e bisnonne…questo è quello che ho sempre pensato vedendo l’impasto prendere forma sotto le mie mani. Quando invece mi ritrovo a mangiare pasta industriale, i pensieri possono essere diversi, in base a ciò che questa pasta mi… Keep Reading