È un periodo tutto di corsa quest’ultimo. Corro da una parte e dall’altra, sperando di non dimenticare nulla e stare sempre dietro a tutto. Non riesco a seguire benissimo la programmazione dei post che vorrei pubblicare, ma in fin dei conti, l’importante è scrivere e se gli articoli slittano di qualche settimana poco importa, prima…
Archivi per Maggio 2014
Crostata di mele e crema. Le vecchie enciclopedie di cucina
Ormai siamo alle ultime mele e stanno già iniziando a vedersi in giro le prime nespole. Mio padre dice che queste ultime sono il primo frutto della stagione estiva, quindi a brevissimo ormai inizieranno anche le fragole e tutta la frutta più buona! Le mele sono però tra i miei frutti preferiti, vuoi perchè si…
Zuppa di lenticchie e funghi. Il bisogno di cose semplici
Una settimana fa, sentii questa frase:”La gente ha bisogno e voglia di cose semplici“. Strano a dirsi, forse, ma è da quel giorno che queste poche parole mi frullano in testa. È vero: non so se a causa della crisi economica che ha riportato tutti con i piedi per terra o perchè semplicemente si è…
Swiss roll ai lamponi e fragoline di bosco. Conoscenze culinarie e nuove scoperte
Ieri chiacchieravo con due turisti tedeschi, marito e moglie, di luoghi da visitare e luoghi già visti, quando ad un certo punto la conversazione verte sui loro piatti tipici. Ed i vostri piatti tipici, quali sono?, chiesi io. Il signore con fare molto orgoglioso, risponde senza un attimo di esitazione e con molta enfasi “Speck!!!!”…
La marmellata di arance dell’Artusi. E le domeniche spensierate
La marmellata di arance è pura poesia. Ve lo dice una che l’ha sempre snobbata, ma che si è ricreduta alla grande: era obiettivamente troppo amara per i miei gusti. L’Artusi invece ne parla in due ricette nel suo libro ed una è addirittura pensata per le arance amare. Lo stavo sfogliando giusto una domenica…
Soffritto alla calabrese
Siamo a maggio ormai e sarebbe ora di parlare di picnic e passeggiate all’aria aperta, ma se guardo fuori dalla finestra, oggi sembra una giornata di autunno. Questo tempo non è sicuramente tra i miei preferiti, ma mi permette di tirar fuori una ricetta che pensavo di lasciare buonina buonina a riposo, in attesa dei…