E dire che il Macco nemmeno mi piaceva… Probabilmente era a causa della mia incapacità nel cucinarlo decentemente: non riuscivo ad azzeccare la giusta densità ed ogni volta mi ritrovavo con una cremina non densa, quasi un purè “solido”. Pensate che l’ultima volta che lo cucinai, prima di riprendere quest’anno, risale a diversi anni fa,…