Scrivo di corsa, giusto per lasciarvi un salutino! A causa di una brutta influenza pre-natalizia, tutti i miei pesierini mangerecci sono stati rimandati a questa settimana, quindi recuperate bene o male le forze, in questi giorni mi sto dedicando proprio alla cucina…spero che voi abbiate fatto tutto per tempo! 😀 La ricettina di oggi è…
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Semplici Brioches Francesi al Burro e…Auguri!!!!
Amo il Natale, è una festa che mi riempie di gioia… Il perchè non ve lo saprei spiegare, è stato da sempre così, molto probabilmente perchè la percepisco come una “festa del cuore”, voi che ne dite? Per me è una festa intima, da vivere in famiglia, con le persone che davvero ci amano incondizionatamente,…
Arrosto di vitello farcito con funghi e qualche idea per il menù delle feste
Oggi un post veloce, giusto per darvi qualche altra idea per il vostro menù! 😀 Questo arrosto risale all’anno scorso ed è stato il mio secondo del menù di Natale, molto molto buono davvero, solo che commisi un errore: la ricetta prevede funghi misti, ma avendo in casa solo porcini usai quelli…venne fuori un concentrato…
Cartocci di indivia belga alla robiola e noci
Eccoci di nuovo con la rubrica delle Cacioricette ed andiamo a parlare di un formaggio che mi è piaciuto davvero molto: la robiola da pascolo maggengo.La robiola è un formaggio fresco piuttosto grasso, il cui nome deriverebbe dal termine tardo-latino “rubeolus” riferito alla colorazione rosata rossastra assunta dalla superficie del formaggio con l’avanzare della stagionatura….
Baci di Dama – al Cioccolato –
Oggi continuiamo il nostro viaggio curiosando tra le tradizioni dolciarie in giro per il Mondo: siamo andati in Croazia ed abbiamo assaggiato la Povitica, oggi invece torniamo in Italia e ci fermiamo in Piemonte. Qui assaggiamo dei biscottini che amo immensamente mangiare, ma che non mi era passato mai per la mente di replicare: i…
Confettura di zucca e cardamomo
 L’essenziale è invisibile agli occhi…è una frase che contiene una grande verità in sè! La gente si affanna, vuole sempre qualcosa che non ha e tante volte, non ha nemmeno il coraggio di affrontare le cose come sono o di dire ciò che pensa. Proprio questa mancanza di coraggio, alle volte, ci fa rovinare…
Anolini Ripieni di Spinaci e Ricotta: un Classico dei Ricordi
[Cocotte rossa, sullo sfondo le Creuset]    [Stampo con espulsore Cook with Love ] Giusto per riprendere il filone delle prossime Feste, ho pensato di darvi qualche idea anche per comporre i menù di quei giorni così intensi, quindi non solo regalini che faranno felici i vostri amici e chi vi sta più a cuore,…
Povitica: un Pane Dolce alle Noci e Cioccolato dalla Croazia
  (English version below) E’ da molti mesi che non riesco più a prendere parte alle interessantissime sfide dei Daring Bakers ed un pò mi dispiace, il tempo è sempre troppo poco per fare tutto, ma il mese scorso Jenni di The Gingered Whisk ha proposto una ricetta che mi ha letteralmente affascinata e che…
A Pranzo con Francine (Segan) ed un Bellissimo Libro “Dolci: Italy’s Sweets”
{Io e Francine; dietro, sulla destra, Giovanna Muciaccia della scuola “Insieme in Cucina”} Circa un anno fa, ricevetti una mail da parte di Francine Segan che mi parlava di un libro che stava scrivendo sui dolci italiani – classici e rivisitazioni – e che le sarebbe piaciuto inserire la torta di mele che aveva visto…
Petits Macarons al Cioccolato Fondente, Cointreau ed Arancia
Ci sono tante cose che amo fare, vedere, cucinare, ma c’è qualcosa che mi affascina e che potrei stare a fare ore ed ore. Qualcuno potrebbe dire “dipingere” e non sbaglierebbe nemmeno, ma stavolta si tratta di altro: riguarda il mondo del cibo e parliamo della pasticceria. Mi piace progettare dolci, dallo schizzo iniziale su…