Questi sorrisini (li ho chiamati così perchè la loro forma mi fa venire in mente uno smile :-D) sono facili facili da fare ed hanno un sapore fresco e delicato, ottimi per un aperitivo o un buffet…sono nati per caso, solo per smaltire un pò di pasta brisé ed il ripieno dei cannelloni che non…
Archivi per Aprile 2008
Il pane senza impasto – No knead bread baking
Questo pane è meraviglioso…e per ottenerlo non si deve fare praticamente niente…quello che si suol dire, il massimo risultato con il minimo sforzo! E’ da un bel pò di tempo che lo faccio, (l’ho visto casualmente sul blog di Dandoliva), ed è sempre soddisfacente vedere la bella pagnottona che ne vien fuori…in pratica, con pochissimo…
Muffins fragola/cioccolato
Ieri avevo voglia di qualcosa di dolce (sembra la pubblicità dei ferrero Rocher…), quindi ho pensato di fare questi muffins ormai collaudatissimi e ultra veloci da preparare… Muffins fragola/cioccolato Ingredienti: 210gr farina 00 10 gr lievito per dolci 200 gr zucchero 60 gr cacao amaro 3 uova 150 ml latte 70 gr burro fuso 60…
Alfajores al cocco – Alfajores de maicena
Gli Alfajores sono dei deliziosi dolcetti argentini famosissimi in tutto il mondo, che possono essere ricoperti di zucchero a velo o cioccolato, oppure passati semplicemente nel cocco grattuggiato … son ottimi comunque in tutte le salse! Alfajores di amido di mais (Alfajores al cocco) Ingredienti: 100 gr di burro 150 gr di zucchero 1 tuorlo…
Dulce de leche
Il Dulce de leche (Marmellata di latte, confiture de lait, ecc.) è una crema spalmabile che fa parte dei sapori conservati nella mia memoria…la prima volta che lo assaggiai, infatti, fu quando ritornò in italia uno dei miei prozii che erano andati in quel Paese per fare fortuna e che ormai erano più argentini…
Crostoni Mediterranei
Ecco una ricettina speedy e gustosissima: si tratta di crostoni veloci veloci da preparare e che solitamente sono anche molto apprezzati… Crostoni Mediterranei tratto da “il meglio della cucina di Suor Germana” Dosi per 4 persone: 4 fette di pane casereccio 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di pomodori freschi passati 4 fette di mozzarella 4…
Quadrotti musicali al cioccolato bianco
Seraaaaaaaa bella genteeeeeeee con questi quadrotti al cioccolato!!! Oggi ho rifatto questi dolcini che riscuotono sempre molto successo a casa mia per la loro delicatezza…son proprio buonini!!! QUADROTTI MUSICALI AL CIOCCOLATO BIANCO idea tratta da “Cioccolato & Cioccolato” Ingredienti per 4 persone: 280 gr di cioccolato bianco 120 gr di farina 60 gr di…
La Colomba
…Lo so, lo so…Pasqua è passata da quasi un mese, ma considerando che ho aperto questo blog soprattutto per avere un mio ricettario on line, la ricettina della colomba non può mancare! E’ la prima volta che mi cimento a fare un lavoro di questo genere, ma devo dire che ne vale la pena! ingredienti…
Pan de Hojaldre o Pane sfogliato delle Simili
Oggi vi mostro uno degli ultimi pani che ho fatto…buonissimo e molto d’effetto, si tratta del Pan de Hojaldre, tipico di Valencia, e che ho riprodotto seguendo la ricetta delle mitiche sorelle Simili…è venuto molto morbidoso e sfogliato! Vi metto la versione per il Bimby, ma si può fare tranquillamente anche a mano! Ecco la…